Когда копать молодую картошку в июле: не спешите с лопатой и не смотрите на календарь

Картофель Фото: 123RF/legion-media.ru

Желание полакомиться свежим картофелем со своего огорода велико, однако поспешность в этом деле может лишить вас значительной части урожая.

Главные приметы спелости

Определять время первого сбора по календарным датам — занятие неблагодарное. Скорость созревания клубней напрямую зависит от климатических условий конкретного лета, а также от выбранного вами сорта. Основным индикатором готовности всегда выступает само растение.

Внимательно осмотрите РіСЂСЏРґРєРё. Первым сигналом Рє тому, что РїРѕРґ землей начали формироваться съедобные клубни, становится завершение периода цветения картофеля. Р?менно РІ эти РґРЅРё можно провести тестовую проверку. Аккуратно освободите РѕС‚ земли пространство СЃ края куста Рё оцените размер находок.

Четыре признака идеального момента для подкопки 

Существует несколько проверенных признаков, указывающих на то, что время для выборочного сбора пришло:

1. Нижний ярус зеленой ботвы начал постепенно терять яркость и слегка желтеть.
2. Кусты визуально выглядят менее пышными, чем в начале летнего периода.
3. Сформировавшиеся под кустом картофелины по своему размеру обогнали крупное куриное яйцо.
4. Кожица на клубнях тонкая, нежная и без усилий счищается обычным нажатием пальца.

Если шкурка легко сходит от легкого трения, перед вами настоящая молодая картошка. Она обладает неповторимым вкусом при варке или обжаривании с зеленью, но совершенно непригодна для долгого хранения.

Важно помнить, что собирать молодой картофель РІРїСЂРѕРє бессмысленно. Р?Р·-Р·Р° высокого содержания влаги Рё отсутствия плотной защитной кожуры РѕРЅ моментально увядает Рё теряет СЃРІРѕРё кулинарные качества. Копайте СЂРѕРІРЅРѕ столько, сколько планируете приготовить РїСЂСЏРјРѕ сейчас.

Почему излишняя спешка вредит огороду 

Преждевременное вмешательство в жизнь грядки — распространенная оплошность. Если выкопать растение слишком рано, вместо аппетитного обеда вы обнаружите лишь россыпь мелких, недозревших узелков. Клубни просто не успеют набрать необходимую массу.

Кроме того, радикальное повреждение корневой системы в начале лета останавливает развитие всего куста, что серьезно снижает финальные сборы в конце сезона. Если очень хочется снять пробу, аккуратно извлеките пару крупных картофелин из-под одного корня, а остальную плантацию оставьте в покое еще на пару недель.

Технология правильного сбора

Заниматься сбором лучше всего в сухие часы — в утреннее время или ближе к закату. Влажная земля после дождей становится тяжелой, она налипает на корнеплоды, повышая риск повредить деликатную молодую кожицу при очистке.

Чтобы исключить порчу урожая, используйте садовые вилы. Отступайте от основания стеблей на достаточное расстояние, чтобы случайно не перерезать ценные клубни. Бережно приподнимите пласт земли, выберите картофель руками, стряхните остатки грунта и сразу отправляйте на кухню. Свежевыкопанный картофель не требует чистки ножом — его достаточно тщательно промыть под струей воды и слегка обработать жесткой щеткой.

Ранее мы писали о том, как с помощью всего одно средства спасти томаты от тли.

По материалам УРА.РУ.

http://7days.ru/news/kogda-kopat-moloduyu-kartoshku-v-iyule-ne-speshite-s-lopatoy-i-ne-smotrite-na-kalendar.htm